Salzbraten

Zutaten für Portion(en)

2,5 kg Schweinenacken, ausgelöster
2 kg Salz
1 Packung(en) Maggi Würzmischung Nr. 1 u. Nr. 4
1 große Zwiebel
1 EL Johannisbeergelee
1 EL Miracel Whip
1 EL Öl
200 g Schmand
0,5 Stk. Zitrone, Saft
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
1 TL Senf
1 TL Zucker
1 TL Worcestersauce
1 Schuss Tomatenketchup

Zubereitung von Salzbraten

Das Fleisch mit den Gewürzmischungen rundherum kräftig würzen, das Salz auf ein tiefes Backblech oder in eine große Auflaufform geben und das Fleisch darauf legen. Auf der mittleren Schiene bei 200° Umluft 2 Stunden braten.
Für die Sauce:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit den restlichen Zutaten vermengen und kalt zu dem Braten reichen.

Anmerkung und Kochtipps für Salzbraten

Ein ideales Gäste- oder Partyessen

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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