Das Salz auf ein Blech geben. Das Fleisch mit Oregano, Pfeffer und Thymian würzen und auf das Salz legen. Den Braten im Ofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) für drei Stunden im Ofen lassen.
Beilage: Zusammen mit frischgebackenem Bauernbrot und Senf servieren.
Anmerkung: Hals vom Schwein ausgebeint verwenden.
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