Schnitzel salzen und pfeffern, scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne leicht bräunen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform die kleinen Schnitzel legen, darauf die Zwiebeln verteilen. Den Käse kleinschneiden und daraufgeben. Die Pilze in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Käse verteilen. Den Schinken in Streifen schneiden, anbraten und auf die Pilze geben. Zuletzt die Sahne zugeben. Der Schinken sollte bedeckt sein. Alles über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag bei 200°C auf der unteren Schiene 45 Minuten überbacken.
Eignet sich auch als Partygericht.
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