Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Senf und Pfeffer würzen. Kurz und kräftig anbraten. Zwiebeln grob würfeln und zufügen. Salz hinzufügen.
Mit etwa 300 ml Wasser aufschütten und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren.
Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und in das Gulasch rühren (das Ganze sollte recht fest werden). Kurz aufkochen und dann von der Platte nehmen. Das Gemüse und die abgetropften Pilze in das Gulasch rühren. Unter Rühren die Sahne zugeben.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schmeckt gut mit Nudeln oder Kartoffeln.
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