Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Fleisch | 

Saftiges Rindersteak mit Rosmarin | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Saftiges Rindersteak mit Rosmarin | Fleisch

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
2 große(r)   Steaks vom Rind (je ca. 75 g)
8 Zweig(e)   Rosmarin
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer
2 Zehe(n)   Knoblauch frisch
2 EL   Öl
1 EL   Butter
500 g   Kartoffel-Gnocchi (Fertigprodukt)
400 g   Kirschtomaten rot
2 EL   Basilikum-Pesto (Glas)  

(alternativ: Petersilien-Pesto)


Normale Zubereitung

  • 1
    Die Rindersteaks abbrausen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. Die Rosmarinzweige abbrausen, trocken schütteln und halbieren.
  • 2
    Die Rosmarinnadeln am unteren Ende der Zweighälften entfernen und beiseitelegen. Dann jeweils mit Hilfe eines scharfen, spitzen Messers je 2 Vertiefungen seitlich in die Filetstekas einritzen und je 1 Rosmarinzweighälfte hineinstecken.
  • 3
    Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen, abgießen und warm stellen.
  • 4
    Den Knoblauch abziehen, in einer Pfanne in Öl mit Butter erhitzen und die Filetsteaks je Seite 1/2 - 2 Minuten (englisch bis durch) darin braten, in den letzten Minute die leicht zerdrückten Knoblauchzehen und übrige Rosmarinnadeln zufügen. Filetsteaks aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und in Folie wickeln und ca. 5 Minuten warm stellen.
  • 5
    Die Kirschtomaten waschen, im Bratfett ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern. Gnocchi und Pesto untermischen, erhitzen. Die Steaks darauf anrichten.


Perfektes Braten:
Fett in einer Gusspfanne erhitzen, kleine Steaks ins heiße Fett geben und bei geringer Hitze bis zum gewünschten Grad braten, dabei 1-mal wenden. Englisch: je Seitge 1/2 - 1 Minute braten. Medium oder rosa: jede Seite 1 - 1,5 Minuten braten. Durch oder well done: Fleisch je Seite 2 Minuten braten.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
410 kcal
18g Fett
24g Kohlenhydrate
36g Eiweiß

Saftiges Rindersteak mit Rosmarin wurde bereits 66 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
mit-lr-health-und-beauty-blickfang-auf-der-wiesn
Mit LR Health & Beauty Blickfang auf der Wiesn
Wir verlosen 7 Augen-Sets im Gesamtwert von 805 Euro! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>