Saftfleisch nach Wiener Art

Zutaten für 5 Personen
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    Rinderschnitzel in heißem Öl (Kochtopf) wenden, bis sie durch oder zumindest goldgelb sind. Währenddessen die anderen Zutaten in eine kleine Schüssel geben und zu einem Brei verarbeiten. Knoblauch und Kapern vorher zerdrücken beziehungsweise schneiden.

    Wenn das Fleisch fertig vorgebraten ist, herausnehmen, die vorbereitete Masse in das noch heiße Öl geben, rühren und mit einem viertel Liter Rotwein aufgießen. Anschließend das Fleisch wieder dazugeben, den Kochtopf verschließen und garkochen lassen.