Loading...Rote Kohlrouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Rotkohl blanchieren und die Blätter lösen. Die Semmel in Wasser einweichen. 1 Zwiebel grob zerschneiden und braun andünsten.
Semmel ausdrücken und mit angedünsteten Zwiebeln Ei, Thymian-Gewürz, Hackfleisch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Jeweils 2 Blätter des Rotkohls verwenden, um die Füllung gut einrollen zu können, dann mit Garn umwickeln. Den gewürfelten Speck in Öl auslassen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten. Eine gehackte Zwiebel, saure Sahne und Bienenhonig dazugeben und schön braun werden lassen ( ! fast karamellisieren ! ). Mit wenig Wasser auffüllen und in etwa 30 Minuten gar schmoren.
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