Rosenkohlpfanne mit Nudeln und Filet

Zubereitung von Rosenkohlpfanne mit Nudeln und Filet

Den Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser in 10 Minuten garen.

In einem zweiten Topf die Nudeln ebenfalls in kochendem Salzwasser in 10 Minuten bissfest kochen. Beides abgießen und abtropfen lassen.

Die Walnusskerne grob hacken. Das Schweinefilet kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze darin braten. Dabei salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Weitere 2 EL Öl erhitzen und den Rosenkohl mit den Nudeln darin unter Wenden braten, bis alles leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Filet zufügen, die Sahne dazugießen, kurz aufkochen und die Nüsse darüberstreuen.

Gehackte Walnüsse geben dieser "Rosenkohlpfanne mit Nudeln und Filet" den besonderen Pfiff, denn sie unterstützen auf feine Weise das leicht nussige Aroma der kleinen Kohlköpfchen und harmonieren gleichzeitig wunderbar mit dem Schweinefilet.