Rosenkohl auf Püree

Zutaten für Portion(en)

1 kg Kartoffeln
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
600 g Rosenkohl
1 Stk. Zwiebel
1 kleine Sellerieknolle
1 Stange(n) Porree
75 g Bergkäse
2 EL Öl
400 g Hackfleisch
1 Prise(n) Zucker
2 EL Tomatenmark
500 g Tomaten
150 ml Milch
2 EL Butter
1 Prise(n) Muskatnusspulver

Zubereitung von Rosenkohl auf Püree

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen, Strunk kreuzweise einschneiden, größere evtl. halbieren. In kochendem Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Zwiebel und Sellerie schälen. Porree putzen, waschen. Zwiebel, Sellerie und Porree in Würfel schneiden. Käse fein reiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin, unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Bratzeit Gemüsewürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 2 Minuten vor Bratzeitende Tomatenmark und Tomaten dazugeben, aufkochen lassen.

Kartoffeln abgießen. Mit Milch und butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree, Soße und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (200 °C) 20 - 30 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 90 Minute(n)

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