Loading...Rollbraten mit Lavendel
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kalbsbrät mit Sahne und Lavendelblüten glatt rühren und mit den Gewürzen verfeinern. Den Spanferkelbauch auf der Fleischseite mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brätmischung bestreichen. Von der Längsseite her einrollen und mit Küchengarn zubinden. Im Backofen ca. 2 Std. braten. Die Temperatur auf 240 Grad erhöhen und den Bauch weitere ca. 30 Min. knusprig braten. In den letzten ca. 10 Min. mit stark gesalzenem Wasser einpinseln.
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