Roastbeef Holsteiner Art

Zubereitung von Roastbeef Holsteiner Art

Für den Bohnensalat Bohnen abtropfen lassen. Salat-Dressing mit 100 g saurer Sahne verrühren, mit Bohnen vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen.

Für die Remoulade Eier hart kochen und pellen. Zwiebel abziehen, mit den Gurkenstiks und den Eiern in kleine Würfel schneiden,mit Knoblauch-Sauce und 100 g saurer Sahnevermischen. Rote-Beete-Kugeln abtropfen lassen.

Roastbeefscheiben trockentupfen, Senf mit Öl, Salz un Pfeffer verrühren, Das Roastbeef damit bestreichen und in

einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Min. (je nach Dicke der Scheiben) braten.

Kartoffeln schälen, abwaschen in erhitztem Öl goldbraun rösten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Roastbeef aufschneiden, mit Remoulade, Rote-Beete-Kugeln, Röstkartoffeln und Bohnensalat servieren.