Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und den Speck darin glasig dünsten.
Rindfleisch zufügen, anbräunen lassen und würzen. Anschließend Zwiebelscheiben und Kümmel hinzugeben und durchschmoren. Mit Fleischbrühe und Weißwein auffüllen und nochmal etwa 40 Minuten schmoren lassen.
Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und das Ganze noch etwa 25 Minuten weitergaren. Zum Schluss den Käse schmelzen lassen und abschmecken.
Dazu passt Weißbrot und Salat.
Ballaststoffe 32 g
Mineralstoffe 181 g
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