Rindergulasch mit Ricotta

Zubereitung von Rindergulasch mit Ricotta

1. Rindfleisch würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem weiten Topf Öl erhitzen und darin das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen. Die Pasta-Soße und den Balsamico-Essig dazu geben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 45 Min. schmoren.

2. Schalotten schälen, zum Gulasch geben und weitere 30 Min. schmoren, bis die Zwiebeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Riccotta zerbröseln und vor dem Servieren über das Fleisch streuen.

Dazu schmecken Nudeln und ein frischer Salat.