Rindergeschnetzeltes mit Möhren-Curry

Zubereitung von Rindergeschnetzeltes mit Möhren-Curry

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Mohrrüben schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüsebrühe vorbereiten. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Inzwischen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, wieder herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel, gehackte Knoblauchzehen und in Scheiben geschnittene Karotten in Olivenöl andünsten. Curry untermischen und die Brühe dazugießen. Alles ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, erneut erhitzen und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Reis mit dem Fleisch und den Karotten auf Tellern anrichten.