Rindergeschnetzeltes in Senf-Zwiebel-Soße

Zutaten für Portion(en)

200 g Schmand
(alternativ: Créme fraîche)
600 g Rindfleisch
5 mittlere Zwiebeln
1 Prise(n) Paprikapulver
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
3 EL Senf Mittelscharf
4 EL Öl
2 EL Petersilie
3 EL Dijon-Senf

Zubereitung von Rindergeschnetzeltes in Senf-Zwiebel-Soße

Das Fleisch ca. 2 bis 3 Minuten scharf in heißem Öl (ich bevorzuge Rapsöl) anbraten und in Alufolie warm halten. Hitze zurücknehmen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln glasig dünsten (evtl. noch etwas Öl zugeben).

Bratensatz und Zwiebeln mit etwas Wasser ablöschen und den Schmand und die beiden Senfsorten einrühren. Fleisch salzen und pfeffern und wieder in die Pfanne geben.

Kurz heiß werden lassen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab-schmecken. Zum Schluss fein gehackte Petersilie unterrühren. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, einfach etwas Brühe (Instant) dazugeben.

Anmerkung und Kochtipps für Rindergeschnetzeltes in Senf-Zwiebel-Soße

Beilage: Wir mögen dazu grüne Böhnchen und Kroketten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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