Loading...Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Alle Zutaten für die Marinade aufkochen, erkalten lassen und über das Fleisch geben (es muß bedeckt sein), 2 Tage zugedeckt stehen lassen.
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2Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen und in heißem Öl kräftig anbraten, dann die gewürfelten Zwiebeln mit anbraten. Mit 3/8 Liter der Marinade ablöschen und das Fleisch etwa 40 Minuten schmoren lassen. Dann Rosinen zufügen und alles noch mal 10 Minuten durchschmoren, Fleisch warm stellen.
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3Sauce abschmecken, mit angerührtem Mehl binden und getrennt zum Fleisch servieren.
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