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Raffinierter Makkaroni-Auflauf "Bolognese" | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Raffinierter Makkaroni-Auflauf "Bolognese" | Fleisch

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Zutaten für 4 Portion(en)
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch frisch
250 g   Möhren frisch
200 g   Kirschtomaten rot
350 g   Hackfleisch gemischt, frisch
2 EL   Öl
1 EL   Tomatenmark
500 g   passierte Tomaten (Dose)
1 EL   Oregano, getr.
2 TL   Thymian, getrocknet
300 g   Makkaroni
2 EL   Butter + etwas
2 EL   Mehl
250 ml   Gemüsebrühe-Instant
200 ml   Milch
100 g   Schmelzkäse
50 g   Parmesan-Käse-Raspel
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer

Normale Zubereitung

  • 1
    Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und halbieren. Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Möhren, Zwiebel und Knoblauch kurz mit braten. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen, dann passierte Tomaten und Kräuter unterrühren. Abschmecken und ca. 10 Minuten leicht köcheln.
  • 2
    Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Zwei Esslöffel Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Unter Rühren ca. 5 Minuten leicht köcheln.
  • 3
    Den Parmesankäse unterrühren und wiederum 2 Minuten leicht köcheln.
  • 4
    Eine Auflaufform fetten, Makkaroni und Hacksoße einschichten, Käsesoße darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Vor dem Servieren auf nach Wunsch mit Thymian sowie Oregano garnieren.
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 Zubereitung in 120 Minuten
 

Pro Portion etwa
820 kcal
39g Fett
77g Kohlenhydrate
40g Eiweiß

Raffinierter Makkaroni-Auflauf "Bolognese" wurde bereits 72 Mal nachgekocht!

 

ilska




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