(alternativ: Creme fraiche)
Die Avocado teilen und den Kern entfernen, die Frucht schälen und klein schneiden. In ein mit Zitronensaft, zerkleinerten Knoblauchzehen und geputzen und in Ringe geschnitten Frühlingszwiebeln, Schmand, Cheyenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer gefülltes Gefäß geben und mit Stabmixer pürieren.
Die Putenschnitzel in Hälften schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in Butter bei leichter Hitze braten.
Die fertiggebratenen Putenschnitzel der Avocadocreme bestreichen und gleich servieren.
Dazu Salat, Kartoffeln oder Gemüsestreifen und Baguette reichen
Was ist Cheyenne-Pfeffer?Vielleicht : "Cayenne-Pfeffer"?
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