Putengulasch mit Curry

Zubereitung von Putengulasch mit Curry

Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Chilischote längs einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel darin rundherum kräftig anbraten. Lauchzwiebeln, Chiliringe und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 min. köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Gulasch aufkochen, Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen und ca. 1 min. köcheln. Mit Salz, Curry, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bandnudeln abtropfen lassen und mit dem Putengulasch auf Tellern anrichten.