Puten-Salbei-Spieße

Zubereitung von Puten-Salbei-Spieße

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je drei Scheiben Frühstücksspeck belegen.

Salbei putzen, waschen, trocken tupfen, Blättchen vom Stiel zupfen und auf den Putenschnitzeln verteilen. Schnitzel von der langen Seite her aufrollen und schräg in vier gleich große Stücke schneiden.

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in ca. zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und abwechselnd mit Schnitzelröllchen und Zucchini auf acht Spieße stecken.

Für den Dip Frischkäse mit Schmand glatt rühren. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, zusammen mit den Kräutern zugeben und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spieße ca. fünf Minuten in erhitztem Öl auf großer Flamme knusprig braten und zusammen mit dem Dip servieren. Nach Wunsch mit Baguettebrot und frischen Kräutern garniert servieren.

Die Putenschnitzel sollen je etwa 150 g wiegen.