Paprikaschote putzen und 5 mm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Speckwürfel darin anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz weiterdünsten. Hühnerbrühe und Milch zugießen, aufkochen und zugedeckt 10 min. kochen. Mais gut abtropfen lassen. Mais und Schlagsahne nach 10 min. zur Suppe geben und weitere 10 min. köcheln lassen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Putengeschnetzeltes darin rundherum scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprikapulver würzen. In die Suppe geben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Kresse bestreuen.
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