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Provenzalische Hackfleisch-Pfanne, für Singles

350 kcal
KALORIEN
24 g
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Zutaten für 1 Personen

120 g Vollkornreis
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
1 mittlere(s,r) Zwiebel
1 mittlere(s,r) Zucchini frisch
1 kleine(r) Aubergine frisch
1 große(r) Paprika (Farbe nach Wunsch)
100 g Tatar (Beefsteakhack)
1 TL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
200 g passierte Tomaten (Dose)

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Zubereitung

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1

Fertig

Vollkornreis garen, Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini, Aubergine und Paprikaschote putzen, würfeln.
2

Fertig

Tatar im Olivenöl krümelig braten. Gemüse zugeben, mit getrockneten Kräutern, Salz sowie Pfeffer würzen. Passierte Tomaten zugeben und alles ca. 20 Minuten schmoren. Reis abgießen, die Hälfte für eine andere Mahlzeit kühl stellen. Den restlichen Reis zur Hackfleisch-Pfanne reichen.

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