Polenta-Auflauf

Zubereitung von Polenta-Auflauf

Grieß langsam unter Rühren in die kochende Brühe streuen, etwa 5 Minuten kochen lassen. 30 g Parmesan einrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech etwa 1 cm dick streichen, abkühlen lassen. Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch zugeben, unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Tomatenstücke und Oliven zugeben. So lange köcheln lassen bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Thymian waschen, Blätter von den Stielen zupfen, Rosmarin hacken, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten. Polenta in gleich große Scheiben schneiden, fächerartig mit Tomaten in die Form schichten. Hacksauce in die Mitte geben. Mit übrigem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E: 180°C / U: 160°C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten überbacken.