Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten und Paprikaschoten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Durchwachsenen Speck und Kasseler in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Schmortopf schichten. Erst Tomaten, dann Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprikaschoten, Zwiebeln, Kasseler, Speck und zuletzt Hackfleisch hineinlegen.
Sahne mit Schaschlik- und Zigeunersauce verrühren und über die Masse geben. Nicht umrühren. Den Pfundstopf ca. 2,5 Stunden im Backofen garen. Anschließend durchmischen und servieren.
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