Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus Mehl, 2 Eiern, Salz und Milch einen Pfannekuchenteig herstellen. Aus dem Teig 3 bis 4 Pfannekuchen backen.
Aus gemischtem Hackfleisch, Paprikaschote, Zwiebel (in kleine Würfel schneiden), Ei, Salz, Pfeffer eine Masse herstellen.
Die Masse auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen, in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform setzen.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und darüberstreuen. Bechamelsauce verteilen und im Backofen ca. 40 Minuten backen.
immer wieder lecker
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