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Pfannkuchen Bolognese | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Davida

 


Pfannkuchen Bolognese | Fleisch

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Foto: Davida
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Zutaten für Portion(en) 
1 kleine(r)   Peperoni,scharf  

(alternativ: rote getrocknete Chilischote)

4 Stk.   Eier
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
150 g   Mehl
0,5 TL   Backpulver
7 EL   Mineralwasser
100 ml   Milch
1 große(r)   Möhre
1 Stk.   Knoblauchzehe
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Prise(n)   Thymian Gewürz
4 EL   Öl
400 g   Hackfleisch, gemischt
1 EL   Tomatenmark
125 ml   Tomatensaft
4 Prise(n)   Rosmarin

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Normale Zubereitung

  • Peperoni in feine Ringe schneiden. Mit Eiern, Salz, Mehl, Backpulver, Mineralwasser und Milch glatt rühren. Ca.10 Min. quellen lassen.

    Möhre, Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Hack zugeben, ca. 5 Min. krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Tomatenmark unterrühren. Tomatensaft und 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und alles offen ca. 10 Min. köcheln lassen, abschmecken.

    1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 des Teiges hineingießen. Etwas Rosmarin darüber stäuben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei wenden. Aus dem übrigen Teig und Rosmarin 3 weitere ebenso backen. Pfannkuchen anrichten, Soße auf je 1 Pfannkuchenhälfte verteilen und andere Hälfte darüber klappen.


Dazu passt Salat.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

bestimmt sehr lecker,wird auf jeden Fall probiert.:)

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ich mach noch viel Gemüse wie zucchini, Paprika, Pilze, frühlingszwiebel usw... in die Bolognese und runde es somit ab und schmeckt super lecker

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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pfannkuchen Bolognese wurde bereits 1697 Mal nachgekocht!

 

Davida




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