Pelemeni

Zubereitung von Pelemeni

Aus Mehl, eiskaltem Wasser, Eiern, Salz und Öl ein glatten Teig herstellen. Teig auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem warmen Topf abdecken. In der Zwischenzeit die Zwiebel kleinschneiden mit Hackfleisch und Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig ausrollen und kleine Kreise daraus ausstechen (z.B. mit einem Glas). Teigkriese mit Hackfleisch belegen, den Teig umklappen und an den Rändern festdrücken, dass Taschen entstehen. In einem Topf Wasser aufkochen, Salz und Suppenwürfel dazugeben und darin die Pelemeni 7-10 min. kochen.

Mit Schmand servieren. Kleiner Tipp: Ein Stück Butter zu den gekochten Pelemeni geben und verrühren, damit sie nicht zusammen kleben.