(alternativ: Cayennepfeffer)
Mett mit den zuvor gehackten Zwiebeln schön braun anbraten, immer rühren, damit es krümelig bleibt, dann zufügen: Knoblauch, eingeweichte Rosinen, zerkleinerte Chili, Kreuzkümmel und Paprika. Das Ganze 10 Minuten bei milder Hitze köcheln, in eine geölte Auflaufform geben und darauf die in Scheiben geschnittenen Oliven verteilen.
Mais und Dosenmilch im Mixer pürieren und unter Rühren in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl zu einem Brei aufquellen lassen.
Den Maisbrei über das Mett verteilen, mit Zucker bestreuen und etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Bei Heißluft entsprechend weniger Hitze.
Mit Salat servieren!
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