Party-Pizza-Suppe

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
    1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Tomaten samt Soße und 3/8 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Tomaten im Topf etwas zerkleinern. Brühe und Pizza-Gewürz einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
    Brot in 12 - 16 Scheiben schneiden. In 3 EL heißem Öl von jeder Seite goldbraun rösten. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Salami in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
    Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzig abschmecken. In tiefen Tellern anrichten. Röstbrot und Mozzarella darauf verteilen. Basilikum darüber streuen und mit übrigen Basilikum garnieren.