Wildreis nach Packungsanleitung kochen.
Hackfleisch würzen, dabei gewürfelte Schalotten und gepressten Knoblauch untermischen.
Hirtenkäse zerkleinern. Paprikaschoten aushöhlen und waschen.
Wenn der Reis gar ist, wird er mit dem Hackfleisch und dem Käse vermengt. Mit dieser Masse die Paprika füllen, zusammen mit der Gemüsebrühe in eine feuerfeste und Form stellen und und bei 180°C 20-25 Minuten im Backofen garen.
Zubereitung zzgl. Garzeit. Wir bevorzugen rote, fleischige Paprika.
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