Paksoi mit Nudeln

Zubereitung von Paksoi mit Nudeln

Fleisch in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Im geschlossenen Topf weitere 5 Minuten auf kleiner Stufe garen. Paksoi waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Beides zum Fleisch geben und 5 Minuten schmoren. Inzwischen die Bandnudeln im Salzwasser kochen und abgießen. Danach mit Fleisch, Paksoi, Champignons mischen, kurz schmoren und abschließend mit Sambal und Sojasauce abschmecken.

Paksoi kommt ursprünglich aus Südostasien und ist ein Blattgemüse. Sein Geschmack ähnelt dem Mangold oder Chinakohl, nur saftiger und würziger.