Omas kräftiger Wurstsalat

Zubereitung von Omas kräftiger Wurstsalat

Lyoner in dünne Scheiben schneiden, den Emmentalerkäse auf einer Reibe grob raspeln. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in dünne Röllchen schneiden.

Eine Schüssel mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Weinessig und Öl hineingeben und daraus ein Salatdressing zubereiten. Wurst, Emmentaler und die Zwiebeln dazugeben und mit dem Dressing vermischen. Alles etwa 20 Min. darin marinieren.

Die roten Zwiebel abziehen und in dünne Scheibchen, die Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden. Wurst, Käse und Zwiebeln auf Tellern anrichten, mit reichlich Dressing beträufeln und mit den roten Zwiebelscheibchen und Gewürzgurken garniert servieren.

Dazu schmeckt ein herzhaftes Bauernbrot.