Loading...Nürnberger Rostbratwürstchenpfanne
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Würstchen halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Würstchen darin ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Kartoffeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten goldbraun braten.
Inzwischen Schmand mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Porree zu den Kartoffeln geben und 8 bis 10 Minuten weiterbraten.
Kartoffeln und Porree mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen und Würstchen dazumischen und erhitzen. Kresse vom Beet darüber anschneiden. Radieschen darüberstreuen. Die Schmandcreme daraufgeben.
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