Mussaka

Zubereitung von Mussaka

Fleisch mit dem Weißbrot zweimal durch den Wolf drehen, Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit der Hackmasse und den Eiern binden.

Dann mit Zwiebel,Knoblauch, Pfeffer, Salz und dem Gyrosgewürz kräftig abschmecken. Auberginen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden, in Olivenöl goldbraun anbraten.

Portionsformen kalt ausspülen, dann mit einer Auberginenscheibe auslegen, dann Hackfleisch, wieder Aubergine usw. hineingeben, bis die Form gefüllt ist. Diese dann im Wasserbad im Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Dazu eine gut gewürzte Tomatensauce mit Reis oder Kartoffeln servieren. Für die Portionsformen nehme ich immer eine nicht zu große Kaffeetasse.