Mein Krustenbraten

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Den Ofen auf 200 Grad vorheizen,
    Den Braten in einen Bräter legen mit der Schwarte nach unten,
    Bühe angießen in den Ofen stellen und 20 Min. braten.
    Dann herausnehmen und die Schwarte rautenförmig einschneiden.
    Mit der Schwarte nach oben in den Bräter geben und im Ofen 30 min. braten.
    Das Suppengrün putzen und nach 30 min. zu dem Braten geben.
    Bei 220 Grad 40 min. weiterbraten.
    Die Schwarte mit Bier begießen und noch 10 min. braten .
    Braten herausnehmen, den Bratensaft mit dem Gemüse durch ein Sieb drücken.
    Abschmecken und etwas andicken. Dazu Salat und Salzkartoffeln.