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Mediterraner Hackbraten mit Oreganokartoffeln | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Knoedelfee

 


Mediterraner Hackbraten mit Oreganokartoffeln | Fleisch

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Foto: Knoedelfee
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Zutaten für Portion(en) 
750 g   Gemischtes Hackfleisch
1 Stk.   Brötchen vom Vortag
1 mittlere(s,r)   Ei
1 TL   Salz & Pfeffer
1 TL   Paprikapulver
1 mittlere(s,r)   Zwiebeln
4 EL   Parmesan-Käse-Raspel
1 Stk.   Paprikaschote, rot
250 g   Feta-Käse
50 g   Eingelegte Oliven, schwarz
150 g   Räucher-Schinken
800 g   Kartoffeln, fest kochend
2 EL   Olivenöl
1 EL   Oregano, getrocknet

Normale Zubereitung

  • 1
    Backofen vorheizen 200° O/U. Brötchen in Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel pellen und in Würfel schneiden für das Hackfleisch.
  • 2
    Feta, Paprika und Oliven in Würfel geschnitten für die Füllung.
  • 3
    Zu dem Hackfleisch kommt nun das Ei, die Zwiebel, der Parmesan, die Gewürze und das gut ausgedrückte Brötchen. Alles gut miteinander vermengen.
  • 4
    Hackfleisch zwischen 2 Frischhaltefolien legen...
  • 5
    Weiter verarbeiten und ca. 1,5 cm Stärke ausrollen
  • 6
    Die Füllung miteinander vermengen...
  • 7
    Oberste Folie wird entfernt und die Füllung kommt nun auf das Hackfleisch - einen ca. 2 cm Rand frei lassen.
  • 8
    Mit der unteren Folie wird der Braten vorsichtig zusammengerollt mit den hochgeklappten Seiten.
  • 9
    Nun wird der Hackbraten rundum mit dem Schinken belegt. Die Folie ist sehr hilfreich dabei.
  • 10
    Nun kommt der Braten in die Mitte der Fettpfanne, die mit dem Olivenöl eingefettet wurde. Rundum kommen die Kartoffelspalten, werden mit Salz, Pfeffer und dem Oregano gewürzt und umgerührt. Das Ganze kommt nun für 45 Min. auf mittlerer Schiene in den Ofen.
  • 11
    Kartoffeln werden zwischendurch immer nochmals gewendet.


das Gericht ist sehr saftig und würzig. Meine Empfehlung wäre ein Salat dazu.

Fragen, Anregungen und Lob    
von unbekannter Gast

Toll u. lecker - weiter so!!

von unbekannter Gast

Klasse Rezept!!! Wird demnächst hergestellt??????

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Mediterraner Hackbraten mit Oreganokartoffeln wurde bereits 607 Mal nachgekocht!

 

Knoedelfee




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