Marinierte BBQ-Steaks

Zubereitung von Marinierte BBQ-Steaks

Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiegel darin glasig dünsten, Ketchup, Konfitüre, Worcestersauce, Majoran und nach Belieben Rauchsalz einrühren.

Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Marinade bestreichen. 2 bis 3 Stunden zugedeckt und kühl ziehen lassen.

Steaks mit etwa 15 cm Abstand zur Glut auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten grillen.

Marinierzeit 2 bis 3 Stunden. Wer lieber Geflügel mag, kann statt der Schweinesteaks auch 4 Hähnchenkeulen mit der Marinade bestreichen. Grillzeit 15 Minuten.

Der Ketchup-Aprikosen-Mix schmeckt doppelt gut: Beim Grillen karamellisiert er, ergibt so zusätzlich einen feinen Röstgeschmack. Was nach dem Bestreichen übrig ist, können Sie später als Dip zum Fleisch reichen.