Mamas Rindfleischsuppe

Zubereitung von Mamas Rindfleischsuppe

Fleisch waschen, trocken tupfen. Wasser in einen großen Topf geben und das Fleisch darin kochen. Inzwischen Suppengrün klein schneiden, d.h. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch gründlich von innen und außen waschen und in Scheiben schneiden. Möhren waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln schälen und halbieren, die Tomaten waschen, und vierteln.

Nach ca. 45 Minuten Kochzeit, das ganze Gemüse in den Topf zum Fleisch geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen und das Ganze nochmals 40 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

Zum Schluss die Suppennudeln zugeben und kochen lassen, bis sie weich sind. Die Suppe eventuell nochmals würzen und servieren.

Die Suppe mit Brötchen oder Baguette servieren.