Fleisch mit Zwiebeln in Butterschmalz gut auf allen seiten anbraten. Die geschälten Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden, und in eine Auflaufform geben. Darüber das Fleisch mit den Zwiebeln verteilen. Petersillie und Knoblauch fein hacken, in eine Schüssel mit dem Rinderbouillon und der Crème fraîche zusammenrühren; würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und über das Fleisch und Gemüse geben. Im Backofen bei 180 Grad schmoren lassen.Sofort heiss servieren.
Dazu empfehle ich ein Chateauneuf du Papes aus dem Rhône-TalGuten Appetit
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