Leichtes Geschnetzeltes alla Stroganoff

Zubereitung von Leichtes Geschnetzeltes alla Stroganoff

Kartoffeln waschen, zugedeckt 20 Minuten kochen, abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen.

Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons und Paprika fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Gurken in Scheiben schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kurz und kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Champignons, Zwiebel, Kartoffeln Paprika und Gurke im Bratfett anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Ca. 1/8 l Wasser und Senf einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Fleisch wieder zufügen, erhitzen und alles noch einmal abschmecken.

Dazu schmeckt Reis.