Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und darin glasig dünsten. Die Paprikaschote halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Ebenfalls andünsten.
Den Leberkäse in 2 cm große Würfel zerteilen und dazugeben. Die Gurke waschen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und zu dem Leberkäse geben. Alles gut verrühren. Mit der Fleischbrühe aufgießen. Die Tomaten häuten und würfeln, in den Topf geben und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Mit Crème Fraîche verfeinern und zu Kartoffelpüree und Salat servieren.
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