Leberkäse in runde, mundgerechte Stücke schneiden. Mixed Pickles in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Gemüse in bunter Reihenfolge mit der gewaschenen Petersilie, den Oliven und Cocktailtomaten aufspießen und auf je einen Happen Leberkäse stecken.
Dazu passen süßer Senf und Laugengebäck. Wer möchte, kann den Leberkäse in einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, dann schmeckt er noch herzhafter.
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