Lammkoteletts aus dem Ofen

Zubereitung von Lammkoteletts aus dem Ofen

Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Koteletts waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Ganze mit der Hälfte der Butter in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. In den gewässerten Römertopf zuerst eine Lage Kartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Hälfte der Zwiebeln und darauf die Koteletts legen, restliche Zwiebelringe und Kartoffeln aufschichten, wie erwähnt würzen. Die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Mit Brühe und Wein angiessen und den Topf schließen. In den kalten Backofen stellen und aufheizen.
Garzeit: ca. 1 ¼ Stunden
10 Minuten vor Ende der Garzeit 3 EL geriebenen Käse mit 1 EL gehackten Kräutern und 1 EL Sahne vermischt und gut gepfeffert auf der Oberfläche verteilen und noch 10 Minuten im offenen Topf überbacken.