Lammfleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln vierteln und in die Schalen voneinander lösen. Zucchini in Scheiben schneiden. Alles abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Spieße unter dem vorgeheizten Grill rundherum in etwa 8 bis 10 Minuten garen. Inzwischen Reis kochen und den Joghurt mit durchgepresstem Knoblauch und Spieße auf dem Reis anrichten und die Joghurtsoße drübergeben.
Wer keine Lammfleisch mag, kann auch Rindfleisch (Beefsteak) oder Geflügelfleisch (Putenbrust, Hähnchenfilet) nehmen. Beim Geflügel ist es wichtig, dass das Fleisch ganz durchgegart ist.Als Beilage zu diesen Spießen passt ein Tomatensalat!