Lammfilets auf Apfel-Minze-Sauce

Zutaten für Portion(en)

0,5 TL Chiliflocken, mild
1 TL Korianderpulver
400 g Lammfilets, pariert
2 Stk. Grüne Apfel
35 g Minze
2 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
2 Hand voll Babyspinat
(alternativ: grüner Salat)

Zubereitung von Lammfilets auf Apfel-Minze-Sauce

Eine Marinade aus Öl, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer zusammenmischen und das Fleisch darin marinieren lassen. Für die Sauce die Apfel, Minze, Essig und Honig im Mixer grob zerkleinern. Die Filets in einer Pfanne braten, bis sie in der Mitte rosa sind.

Auf einem Teller das Grün, gefolgt von der Sauce anrichten. Die Filets zuletzt zufügen und sie mit Balsamicoessenz dekorieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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kaggen

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