(alternativ: Schweinenacken)
Fein gewürfelte Zwiebeln mit dem in große Würfel geschnittenen Fleisch und dem gepressten Knoblauch anbraten. Curry und Tomaten dazugeben. Mit soviel Gemüsebrühe löschen, dass das Fleisch gerade bedeckt ist. Die Gewürze nach Belieben dazugeben sowie salzen und pfeffern. Ca. 60 bis 90 Minuten mit Deckel schmoren lassen.
Beilagen : Mango-Chutney, Reis mit eingeweichten Rosinen und gegrillten, gestifteten Mandeln.
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