Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und tischtennisballgroße Bällchen formen. Öl im Wok erhitzen, die Bällchen unter Rühren kräftig anbraten. Paprikaschoten halbieren, entkernen und die Schoten unter fließendem Wasser waschen.Schoten fein würfeln, zusammen mit den dicken Bohnen zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.Sojasauce und Lammfond dazugießen (wer mag kann auch 3 cl Kümmelschnaps zufügen) und alles bei milder Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren lassen. Mit Tabasco pikant abschmecken.