Ländlicher Wurstsalat

Zubereitung von Ländlicher Wurstsalat

Emmentaler in feine Streifen schneiden. Fleischwurst enthäuten, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen und waschen. Möhren putzen, schälen und waschen. Radieschen und Möhren in sehr dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen, vierteln, die Stielansätze herausschneiden und die Tomaten dann achteln. Zwiebeln abziehen, in dünne Scheiben schneiden und in Ringe teilen.

Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat gut durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.