Lachsfilet abspülen, trockentupfen und mit dem elektrischen Stabrührgerät zerkleinern. Zitronensaft, Eier, Saucenbinder und Crème fraîche dazugeben. Alles zu einer Farce verarbeiten. Mit Pfeffer, Salz und gehacktem Dill abschmecken. Die Silikon-Kasten-Welle mit wenig Butter einfetten, die Fischmass einfüllen und glatt streichen. In der Mikrowelle ca. 10-15 Minuten bei 360 Watt garen. Stehzeit 5 Minuten, danach stürzen, in Scheiben schneiden und mit Holländischer Sauce servieren.
Schmeckt auch kalt sehr gut, z.B. auf dem Buffet.
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