Loading...Kürbis-Chili-Topf mit Schweinenacken
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen, waschen und hacken. Schweinenacken abbrausen, trocken tupfen, in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleischwürfel darin von allen Seiten anbraten, salzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zum Fleisch geben und 5 Minuten mitschmoren. Koriander zerstoßen und mit Chillis und Lorbeer zum Fleisch geben. Fleischbrühe angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kürbis in Spalten teilen, putzen und schälen. Das Kürbisfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Beides mit in den Topf geben. Eventuell noch etwas Wasser angießen und weitere 15 bis 20 Minuten garen.
Mit der Petersilie bestreut servieren.
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